Aove Arbequina Selection

Aceite de Oliva Virgen Extra *monovarietal de aceitunas Arbequina, procedentes de los olivares de la Sierra de la Subbética, (Córdoba), situado en un enclave privilegiado bañado por paisajes de inigualable belleza.

10.50

“Frutado, armonioso, suave y ligero”

Aceite de Oliva Virgen Extra *monovarietal de aceitunas Arbequina, procedentes de los olivares de la Sierra de la Subbética, (Córdoba), situado en un enclave privilegiado bañado por paisajes de inigualable belleza.

Es la variedad característica de Cataluña (Tarragona y Lérida) y del Alto Aragón, aunque su cultivo se ha extendido a prácticamente todo el país. Toma su nombre de la localidad leridana de Arbeca. Da un aceite muy fluido, dulce y en el que casi no se perciben sabores amargos o picantes. Las aceitunas son prensadas en frío y almacenadas en tanques de acero inoxidable, en atmósfera de nitrógeno, para mantener su alta calidad.

Resultado, un aceite de color amarillo oro brillante, de suave aroma frutado, armonioso, suave y ligero, donde se pueden descubrir aromas exóticos.

Especificaciones

Variedad: * Monovarietal de Arbequina.

Procedencia: Córdoba

Nota de cata: Aceite frutado suave de aceituna fresca. En boca tiene una entrada elegante y suave al paladar. Su sabor es complejo, con notas a hierbas, manzana, plátano y un final de almendras dulces.

Frutado: suave; Amargo: muy bajo; Picante: muy bajo.

Maridaje: Su uso en crudo está indicado para personas que se inician el consumo del **AOVE. Es perfecto cuando queremos resaltar el sabor de un pescado blanco, postres… Por la poca presencia de notas amargas y picantes, es ideal como sustituto de la mantequilla. Es también ideal para preparar mayonesas y salsas, boquerones en vinagre, salmón marinado, carpaccio de marisco y salteados.

*Monovarietal: Aceite de oliva virgen extra elaborado con una sola variedad.

** AOVE: Aceite de Oliva Virgen Extra.

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