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Este fino de Montilla-Moriles es pura delicadeza embotellada. Una joya dorada y pálida que brilla con luz propia, limpia y serena como el amanecer andaluz.
En nariz, se muestra con honestidad y frescura: aromas ligeros a levadura viva, a fruta verde recién cortada, a bodega blanca bañada por el sol. Y al probarlo, todo cobra sentido. Su paso por boca es limpio, fresco, sutil… con esa caricia salina que habla del suelo que lo vio nacer y un final almendrado que perdura como una despedida suave.
Más que un vino, una expresión refinada del carácter andaluz. Ligero en forma, profundo en alma.
Elaborado con mostos procedentes de uva seleccionada y que, gracias a las condiciones climáticas de nuestra zona, alcanzan una alta concentración de azúcares que hacen posible conseguir de forma natural una graduación alcohólica de 15⁰.
El mosto se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Tras la fermentación es almacenado en tinajas hasta que pasa a la crianza dinámica de criaderas y soleras, en botas viejas de roble americano.
Variedad de uva: 100 % Pedro Ximénez
Tipo de vino: Generoso
Variedad de uva: 100 % Pedro Ximénez
Denominación de origen: Montilla-Moriles, España
Grado Alcohólico: 15% Vol
Gastronomía:
Excelente para acompañar aperitivos, pescados y mariscos, ahumados, quesos e ibéricos.
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