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“Un AOVE que fusiona lo mejor de cada variedad. Se revela en capas, como una obra compuesta con precisión y alma. Cada aroma es un trazo, cada sabor, una armonía perfecta entre la tierra, el clima y la mano que lo crea.”
Sin existencias
En las alturas de la Subbética, donde el olivo convive con una biodiversidad intacta y el tiempo parece detenerse, nace este AOVE Coupage, fruto de una selección experta de variedades, armonizadas con maestría.
Los olivos, muchos de ellos centenarios, crecen entre los 700 y 1000 metros de altitud, abrazados por un clima de montaña que imprime carácter a cada aceituna. La cosecha comienza en octubre, y solo el fruto recogido directamente del árbol se moltura en frío el mismo día, preservando toda su frescura y riqueza.
Cada variedad aporta su nota única en esta sinfonía natural: estructura, elegancia, matices… El resultado es un aceite de tonalidad amarillo-verdosa brillante, con un perfil aromático complejo: hortalizas frescas, hierbas aromáticas y frutas se entrelazan en una experiencia equilibrada y llena de vida.
Conservado bajo atmósfera de nitrógeno en tanques de acero inoxidable, mantiene intacta su autenticidad desde la almazara hasta la mesa.
Variedad: Coupage* de picual, algo de hojiblanca y mínimo de arbequina.
Procedencia: Córdoba
Nota de Cata:
En nariz se detectan mezclas de notas maduras y verdes, con aromas a tomate y albahaca muy destacados, junto con notas que recuerdan a melocotón, aromas a hierbas aromáticas como el orégano. En boca persisten vía retronasal estos sabores junto con un leve picante al final.
Es el balance perfecto entre dulce, amargo y levemente picante.
Maridaje:
Un aceite equilibrado para consumo en crudo. Especialmente indicado en ensaladas de tomate, gazpachos, salmorejos, verduras cocinadas, ensaladas de pasta, aliño de legumbres cocinadas y tostadas.
“Todas las imágenes son informativas, sugerencias de presentación, de carácter orientativo y no contractual. Meraki Olea Export se reserva el derecho de modificar la presentación de los envases sin previo aviso y no tienen por qué coincidir al 100%”
Valores nutricionales por 100gr
Valor energético:
900 Kj
Calorías:
3700 Kcal
Grasas totales:
100 gr
De las cuales saturadas:
13 gr
Hidratos de carbono:
0.0 gr
De los cuales Azúcares:
0.0 gr
Proteínas:
0.0 gr
Sal:
0.0 gr
