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Este Pedro Ximénez no es solo un vino; es un susurro del tiempo, un abrazo cálido que envuelve el alma.
Con su tonalidad caoba y destellos de ámbar y yodo, brilla como un tesoro antiguo bajo la luz. En nariz, se revela profundo y elegante, desplegando notas de uva pasa, dátil maduro, raspón y un delicado toque cítrico que le da al conjunto una frescura inesperada.
En boca es pura seda: dulce, aterciopelado, envolvente. Cada sorbo deja una estela persistente, como un recuerdo dulce que se resiste a marcharse. Un vino que no solo se bebe —se contempla, se siente, se recuerda.
Vino procedente de uvas pasas Pedro Ximénez, cosechadas a mano a finales de agosto y posteriormente tendidas al sol en nuestras paseras, de cinco a ocho días.
Durante el proceso de pasificación se controla con especial cuidado que la deshidratación sea homogénea y adecuada, para conseguir que la concentración de azucares sea la deseada. Finalmente se envejece durante 24 meses en tinajas.
Variedad de uva: 100 % Pedro Ximénez
Tipo de vino: Vino dulce natural
Variedad de uva: 100 % Pedro Ximénez
Denominación de origen: Montilla-Moriles, España
Grado Alcohólico: 15% Vol
Gastronomía:
Ideal como postre y para acompañar tablas de queso, foie, helados y pastelería.
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